Đặc trưng của inox là không bị han gỉ, không bị ăn mòn bởi nhiều yếu tố khác nhau. Chất liệu này lại dễ dàng vệ sinh, có độ bền cao phù hợp để sử dụng trong môi trường bếp nhà hàng có công suất thường xuyên, liên tục. Như vậy cũng tiết kiệm chi phí tối đa cho doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm.Vậy thiết bị bếp nhà hàng inox cần bao gồm những thiết bị nào. Đó là:· Thiết bị bếp nhà hàng sơ chếKhâu sơ chế là khâu khá quan trọng để chuẩn bị cho những món ăn ngon và hấp dẫn nhất. Thiết bị nhà bếp sơ chế phụ trách các công việc như cắt, chặt, thái xay, làm nhỏ, làm sạch thức ăn đúng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Một số thiết bị tiêu biểu như các loại máy xay, máy cắt, máy nghiền…Tùy vào quy mô của nhà hàng, khách sạn mà trang bị các thiết bị này đa dạng hoặc vừa đủ.· Thiết bị nấuĐây là thiết bị bếp nhà hàng không thể thiếu. Nó có nhiệm vụ làm chín thức ăn sau khi đã sơ chế bằng nhiều phương pháp nhu kho, nấu , xào, hầm, chiên… Do vậy thiết bị bếp nhà hàng khách sạn inox như bếp inox u công nghiệp, bếp inox Á công nghiệp là sản phẩm chủ yếu. Nó chuyên nấu chín thức ăn theo phong cách phương Tây hoặc phương Đông.Hệ thống thiết bị bếp nhà hàng phải đảm bảo các tiêu chí đánh giá của bộ Y tế. Nhất là đảm bảo An toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối.· Thiết bị bảo quản thực phẩmĐối với nhà hàng, khách sạn thường phục vụ số lượng thực khách lớn. Do đó, sau khi chế biến thức ăn lớn cần phải lưu trữ nóng hoặc trữ lạnh. Một số thiết bị bếp nhà hàng như tủ lưu trữ các loại, thùng đựng đá inox, các loại giá, tủ trưng bày là rất cần thiết.· Thiết bị làm sạch công nghiệp Thiết bị bếp nhà hàng Thiết kế bếp công nghiệp inox có loại 2 họng hoặc bếp u 4 họng, 6 họng tùy vào nhu cầu sử dụng. Bếp có gắn thêm bộ phận chiên hoặc nướng nhằm tiết kiệm thời gian, không gian sử dụng để chế biến thức ăn.· Bếp Á công nghiệpBếp inox công nghiệp được sử dụng để nấu các món ăn châu Á. Người châu Á ưa chuộng món ăn cầu kỳ về chế biến, tẩm ướp gia vị để làm tăng hương vị cho món ăn.Bếp Á công nghiệp đơnChính bởi sự cầu kỳ về nấu nướng như vậy mà bếp Á công nghiệp được chia làm 3 loại chính:– Bếp hầm: Chủ yếu để chế biến các món luộc, hầm, nấu, kho. Nguyên liệu sử dụng là gas. Tùy theo thiết kế của bếp mà các bộ phận được lắp ghép chính xác. Kiềng bếp được làm bằng thép cường lực, có thể chịu nhiệt độ cao và độ bền lớn. Bếp thường thiết kế dạng thấp để phù hợp với việc hầm các món ăn. Bếp công nghiệp inox Cụ thể:– Mỡ và nước rác sẽ dẫn vào khoang đầu tiên, khoang có dập lỗ và lồng inox. Tại đây, các mảng mỡ lớn, rác thải lớn sẽ được giữ lại.– Tại khoang thứ 2, 3 thì mỡ thừa nhỏ hơn được giữa ở trên bề mặt. Nước còn lại sẽ chảy xuống khoang 3 hoặc 4 để chảy ra ngoài theo đường ống dẫn.Như vậy, sau quá trình lọc này, dựa vào chất thải nhiều hay ít mà người dùng có thể tháo các ngăn ra để cho rác vào khu vực tập kết để xử lý sau.Việc lắp đặt bể tách mỡ inox rất đơn giản nhanh chóng mà không mất nhiều thời gian. Hiệu quả lại vượt xa sự trông đợi của người dùng. Bạn sẽ không phải khói chịu với mùi dầu mỡ khó chịu, mùi cống nồng nặc. Nhất là nó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và trong quá trình chế biến. Giúp cho hoạt động kinh doanh trở nên hiệu quả và thuận lợi hơn.2. Công dụng của bể tách mỡ inoxTrong kinh doanh chế biến thực phẩm để phục vụ số lượng thực khách đông thì các thiết bị công nghiệp như bể tách mỡ inox rất quan trọng. Nó không thể thiếu để giúp quá trình chế biến và xử lý trở nên đơn giản và tiết kiệm chi phí hơn. Đặc biệt là giảm tải chức năng cho hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt.Công dụng của bể tách mỡ inoxVai trò cụ thể của bẫy mỡ inox gồm có:· Hạn chế tắc nghẽn cống nướcCó một thực tế là hệ thống cống nước Việt Nam vô cùng mất vệ sinh với hàng tạ rác thải. Trong đó là những lớp mỡ dày lâu ngày, đặc quánh lại mỗi khi xử lý vô cũng mất thời gian và nhiều công sức. Những người công nhân vệ sinh gần như phải chịu khổ cực trong nước rác thải.Còn hệ thống xử lý nước ngoài thì sao. Chúng ta có thể thấy hệ thống thoát nước của họ thông thoáng, sạch sẽ, rất rộng rãi. Nguyên nhân là do họ đã sử dụng triệt để, đồng bộ bẫy mỡ inox ở tất cả các công trình. Từ nhà dân, đến chung cư, nhà hàng, khách sạn. Đến khi nước thải ra cống chung chỉ hoàn toàn là nước mà thôi. Bể tách mỡ inox CÔNG TY TNHH SX – TM INOX TRƯỜNG THỊNH Địa chỉ: 159 Hiệp Bình, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức,TP HCM Xưởng SX: 240 Hiệp Bình, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức,TP HCM Điện thoại: 090 9075 114 – Zalo: 0975918070 Email: [email protected]
