· Khu vực bếp thông thoángĐiều này rất quan trọng khi thiết kế thiết bị bếp nhà hàng. Làm việc trong không gian nào thì cũng cần không gian thông thoáng để người đầu bếp không bị ảnh hưởng đến sức khỏe và năng suất lao động.Nhà bếp cần có hệ thống thông gió, hút khói, khử mùi hiệu quả. Hệ thống này cần thiết kế, thi công an toàn và chất lượng nhất. Thiết kế bếp làm sao cho dễ dàng bảo trì, thay mới mà không ảnh hưởng đến công việc, kết cấu chung.· Khu vực nấu nướng, chế biếnĐây là khu vực quan trọng nhất, bao gồm nhiều thiết bị bếp nhà hàng công nghiệp như bếp Á công nghiệp, bếp Âu công nghiệp, bếp chiên, bếp điện tử công nghiệp….Khu vực nấu nướng, chế biếnKhu vực nấu nướng, chế biếnKhông gian làm sao cho đầu bếp có đủ để thực hiện các động tác của mình mà không gặp khó khăn. Thiết bị bếp công nghiệp phát huy hết tác dụng của nó.· Khu vực bảo quản, vệ sinhThiết kế bếp nhà hàng không thể thiếu không gian cho khu vực bảo quản thực phẩm, vệ sinh sau khi chế biến và khu vực phục vụ thực khách.Ngoài những tiêu chí cho từng khu vực riêng thì tư vấn thiết kế thiết bị bếp nhà hàng khách sạn inox cần đảm bảo về hiệu quả năng lượng sử dụng. Làm sao để tiết kiệm chi phí nhất. Nhưng tiêu chuẩn như thiết bị lạnh, thiết bị nấu cách xa nhau để giảm việc thất thoát nhiệt. Thiết bị bếp nhà hàng Khi sử dụng hệ thống này cần kiểm tra, bảo trì thường xuyên cho hệ thống hút khói. Nhất là bộ phận phin lọc mỡ để hệ thống hoạt ododngj ổn định, tránh lọc kém hiệu quả, khiến hiện tượng nhỏ dầu, làm bắt lửa gây cháy nổ làm hư hỏng hệ thốngBên cạnh đó là hệ thống gas cần đảm bảo an toàn tuyệt đối. Nhất là đường ống dẫn gas đến bếp công nghiệp inox. Khi lắp đặt cần đúng quy trình, thiết kế chắc chắn, nếu có sự cố cần xử lý càng nhanh càng tốt.Với bếp inox công nghiệp khi không sử dụng nữa phải khóa gas, van thật kỹ. Tránh để rò rỉ gas rất nguy hiểm cho toàn bộ khu vực sử dụng. Bếp công nghiệp inox Cụ thể:– Mỡ và nước rác sẽ dẫn vào khoang đầu tiên, khoang có dập lỗ và lồng inox. Tại đây, các mảng mỡ lớn, rác thải lớn sẽ được giữ lại.– Tại khoang thứ 2, 3 thì mỡ thừa nhỏ hơn được giữa ở trên bề mặt. Nước còn lại sẽ chảy xuống khoang 3 hoặc 4 để chảy ra ngoài theo đường ống dẫn.Như vậy, sau quá trình lọc này, dựa vào chất thải nhiều hay ít mà người dùng có thể tháo các ngăn ra để cho rác vào khu vực tập kết để xử lý sau.Việc lắp đặt bể tách mỡ inox rất đơn giản nhanh chóng mà không mất nhiều thời gian. Hiệu quả lại vượt xa sự trông đợi của người dùng. Bạn sẽ không phải khói chịu với mùi dầu mỡ khó chịu, mùi cống nồng nặc. Nhất là nó đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và trong quá trình chế biến. Giúp cho hoạt động kinh doanh trở nên hiệu quả và thuận lợi hơn.2. Công dụng của bể tách mỡ inoxTrong kinh doanh chế biến thực phẩm để phục vụ số lượng thực khách đông thì các thiết bị công nghiệp như bể tách mỡ inox rất quan trọng. Nó không thể thiếu để giúp quá trình chế biến và xử lý trở nên đơn giản và tiết kiệm chi phí hơn. Đặc biệt là giảm tải chức năng cho hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt.Công dụng của bể tách mỡ inoxVai trò cụ thể của bẫy mỡ inox gồm có:· Hạn chế tắc nghẽn cống nướcCó một thực tế là hệ thống cống nước Việt Nam vô cùng mất vệ sinh với hàng tạ rác thải. Trong đó là những lớp mỡ dày lâu ngày, đặc quánh lại mỗi khi xử lý vô cũng mất thời gian và nhiều công sức. Những người công nhân vệ sinh gần như phải chịu khổ cực trong nước rác thải.Còn hệ thống xử lý nước ngoài thì sao. Chúng ta có thể thấy hệ thống thoát nước của họ thông thoáng, sạch sẽ, rất rộng rãi. Nguyên nhân là do họ đã sử dụng triệt để, đồng bộ bẫy mỡ inox ở tất cả các công trình. Từ nhà dân, đến chung cư, nhà hàng, khách sạn. Đến khi nước thải ra cống chung chỉ hoàn toàn là nước mà thôi. Bể tách mỡ inox CÔNG TY TNHH SX – TM INOX TRƯỜNG THỊNH Địa chỉ: 159 Hiệp Bình, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức,TP HCM Xưởng SX: 240 Hiệp Bình, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức,TP HCM Điện thoại: 090 9075 114 – Zalo: 0975918070 Email: [email protected]
